Zutaten:

2 große, reife Bananen

120 g cremige Erdnussbutter

20 g Honig oder Dattelsirup

1 Teelöffel Vanilleextrakt

135 g Haferflocken

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Zimt (optional)

45 g Zartbitterschokodrops (optional)

15 g gehackte Nüsse

anweisungen:

Backofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Bananen zerdrücken
Gib die Bananen in eine große Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel, bis sie schön cremig sind.

Flüssige Zutaten unterrühren
Rühre die Erdnussbutter, den Honig (oder Dattelsirup) und den Vanilleextrakt unter die Bananen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Trockene Zutaten hinzufügen
Gib die Haferflocken, Salz und optional den Zimt dazu und verrühre alles gut.

Extras unterheben
Hebe zum Schluss die Schokodrops sowie die gehackten Nüsse unter den Teig.

Cookies formen
Setze mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech und drücke sie leicht flach, da sie beim Backen kaum auseinanderlaufen.

Backen
Backe die Cookies 12–15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen
Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Cookies kurz abkühlen. Sie werden beim Abkühlen fester.

genießen 🙂