Zutaten:

• 255 g Kichererbsen (abgetropft, gut abgespült)
• 150 g Erdnussbutter
• 47 g Ahornsirup
• 2,5 g Vanilleextrakt
• 2,8 g Natron
• 26 g Schokotropfen

anweisungen

• Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen
• Kichererbsen in ein Sieb geben und etwa 15 Sekunden unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend mixen, bis sie zerkleinert sind
• Erdnussbutter, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Natron hinzufügen und alles erneut mixen, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig muss etwas weich und leicht feucht sein
• Schokotropfen mit einem Löffel unter den Teig rühren
• mit befeuchteten Händen kleine Kugeln formen und auf das Backblech setzen. Mit der Handfläche die Teigkugeln leicht flach drücken, sodass Cookie-Formen entstehen
• Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest geworden sind. Die Cookies dürfen in der Mitte noch etwas weich sein – sie härten beim Abkühlen nach
• Die Cookies 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen

genießen 🙂